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紫薯和红薯的区别 紫薯早餐搭配有什么营养
2022-06-23

紫薯和红薯就像是孪生兄弟一样,吃起来都是甜甜的,糯糯的,那它们有些什么区别呢?

紫薯和红薯的区别 

口感方面

红薯:红薯的甜味相较于紫薯较淡,红薯蒸熟之后含水量更高,口感较稀 。

紫薯:紫薯味道较甜,口感较红薯更面,食用起来口感较好。

营养方面

红薯:红薯的淀粉含量更高,并且维生素A和胡萝卜素的含量更高,纤维素含量和紫薯相差不多,只低0.1%.。

紫薯:紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高,还含有红薯中不存在的花青素,淀粉较红薯更低。

功效方面

红薯:红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

紫薯:紫薯更偏向补充微量元素,补硒等方面,并且还有花青素的抗氧化的作用。

紫薯早餐搭配有什么营养

紫薯又叫黑薯,薯肉是紫色、深紫色,含有维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分,还富含花青素和硒元素,有较高的营养价值。早上吃紫薯可以补充能量,为身体提供动力,俗话说“早上要吃好”,可见早上的饮食要做到营养充足,紫薯可以搭配牛奶、木瓜、燕麦等一起吃,营养更丰富。

紫薯蒸多久能熟

紫薯一般蒸十五到二十分钟就可以蒸熟了。紫薯外皮比较薄,很容易蒸熟,具体蒸煮时间和紫薯的大小与蒸煮容器都有很大的关系,如果是用蒸锅的话,个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可;而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右。也可以用筷子戳紫薯,如果能戳进去,说明紫薯已经熟了。

紫薯含糖量高吗

紫薯的含糖量还是比较高的。摄入体内之后,紫薯中的糖分非常容易导致血糖升高,所以有糖尿病的患者或者是高血糖的人群不建议使用。